高粱原浆酒的原料顾名思义来源于优质高粱，它有着几百年的历史，这也就是为什么人们都会说好酒是离不开高粱的。我们的浓香型散白酒主要原料除了高粱还有小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等纯粮食。

　　酒曲的主要原料就是以小麦为主，当然也会添加一些大麦、豌豆。济南百乐泉酒业有限公司是以经营自酿纯粮散装酒，瓶装酒，配制酒及保健酒为主的公司，集研发、生产、销售、为一条龙的白酒服务产销一体化的全国性连锁公司。在黑龙江，济南等地建立了原酒生产基地和白酒分装厂。主营产品：百乐泉酒业有限公司产品以东北大红高粮为主要原料，分别有大高粱、小五粮、窖香春、极品系列、芝麻香、红高粱、高粱王、配制酒等。

　　我们都知道高粱籽里除了含有大量的淀粉和适量的蛋白质和矿物质以外，还含有一种叫单宁的酚类化合物。而单宁这种有机物对于发酵过程中的有害微生物是有一定的抑制作用的，它还可以提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质,又能增加白酒的芳香风味。所以含有适量单宁的高粱品种就成为了酿制优质白酒的绝佳原料。